山東紅果酒

所謂果酒，日本弘前大學農學生命科學部的長田教授指出，果酒簡單來說就是汲取了水果中的全部營養而做成的酒，其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。有時候即使生吃水果也不能吸收的營養，通過果酒卻可以吸收，因為營養成分已經完全溶解在果酒里了。長田教授說，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉。此外，與其他酒類相比，果酒對于護理心臟、調節情緒的作用更明顯一些。以鮮山楂為主要原料釀制的山楂酒，將山楂的營養成分充分釋放，更易被人體吸收，具防止疾病的功效和較高的保健價值，是一種天然健康的飲品。

說起淄川紅果酒不能不提原山東國營淄川酒廠，1948年初淄川解放后，淄川人民政府將淄川地區老酒業華豐、元亨、益生久等5家釀酒作坊合并，成立了淄博市煙酒專賣公司。50年代初在此基礎上成立了山東淄川酒廠，生產“東方牌”紅果酒，是當時的省優產品，紅果酒產量達800噸以上。1981年至1984年紅果酒進入北京市，步入中南海與人民大會堂，是黨和國家領導人宴請外賓專用酒，曾受到彭真、鄧穎超等國家領導人的高度評價。